| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 丝瓜猪肉丸子汤热量/卡路里1234千卡 | |||

1、丝瓜两条,滚刀切。依个人喜好,切片、切条都不错。

2、姜拍碎切沫,我喜欢吃姜味,放得稍微多些。姜可以去腥,更可以提鲜。

3、肉末、姜末、芡粉、一个鸡蛋的蛋清、味精和盐1:1,料酒一勺,拌匀,放置5-10分钟。

4、水烧开放入丝瓜,水再次沸腾时,开始扔丸子吧!今天我比较耐心得用手捏丸子,您也可以用勺像扔虾滑一样下锅:)芡粉可以让丸子成型。

5、用煮丸子的时间,弄沾水,生抽和醋,一点花椒面,自制辣椒油,小葱。

6、沸腾了,打掉浮沫,丸子不太大,再煮上五分钟,熄火。

7、起锅~个人口味清淡,这次就没有放盐了,另外肉丸子的盐味会煮到一些进汤里,足已。

8、丸子下次再做小一些,那样好看点:)
肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、解热毒、润肠胃等功效;可与白萝卜、芸豆、黑木耳搭配;与驴肉、羊肝、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、利尿、通经等功效;可与海虾、虾、皮皮虾搭配;与菠菜、白萝卜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、帮助消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效;可与干贝、苋菜、北极虾搭配;与鹅蛋、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、增强食欲等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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