| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 香橙蛋糕卷热量/卡路里1123千卡 | |||

1、分离蛋清,蛋黄

2、蛋黄中加入牛奶和油

3、搅拌至无油粒

4、筛入低粉

5、用打蛋器打发蛋白

6、打发至倒过来,蛋白霜不滑落

7、将蛋白霜的三分之一与蛋黄糊上下翻匀

8、再倒回蛋白霜中上下翻匀

9、烤盘刷油,将蛋糕糊倒入,振两下

10、用巧克力酱在蛋糕糊表面画花样

11、上下175度,25分钟

12、取出蛋糕,翻面,涂上香橙果酱

13、用手卷起,静止半小时

14、切片,如图
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、养血发胎等功效;可与海虾、生菜、百合搭配;与豆浆、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、舒缓肝气、去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、预防高血压、血管硬化等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、美容养颜等功效;可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配;与橘子、醋、菜花相克,同食可能会引起不适;
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