莲蓉蛋黄月饼的热量/卡路里_莲蓉蛋黄月饼的做法

1、将玉米油、枧水和转化糖浆混合搅拌均匀。
2、加入面粉翻拌均匀
3、揉成面团，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏一小时以上
4、莲子、芸豆提前泡软去皮，放入高压锅内煮半小时左右。
5、用料理机打成泥
6、放入锅中加入白糖翻炒片刻，黄油分三次放入，（可根据个人喜好和需要适量加入）整个过程需要一小时左右，熟面粉在最后快炒干的时候加入，一点点试探性加，我大概只用了10克左右。
7、炒干的莲蓉馅放凉之后分成38克1个
8、放入蒸熟的蛋黄（蛋黄先用麻油浸泡24小时以上，再放入锅中蒸15分钟左右，放凉备用）
9、将饼皮分成25克1个，放入莲蓉馅包好
10、放入模具压成型，烤箱200度预热，将月饼表面喷点水，喷壶要抬高喷哦，月饼放入烤箱烤5分钟定型拿出，在表面刷层蛋黄液，继续烘烤15分钟左右，时间根据自己的烤箱而定
11、烤好的莲蓉蛋黄月饼！

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、补水、健脑益智等功效；可与菠菜、青椒、荠菜搭配；与鹅、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

白芸豆具有止呃逆、利肠胃、和胃等功效；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调味、润肺生津等功效；

熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

莲蓉蛋黄月饼的热量和减肥功效