| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 鸡蛋羹热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于踢键子144分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡蛋洗净，打入碗中打散
2、倒入半碗白开水至水变温，
3、然后加入凉白开（鸡蛋和凉白开比例是1 :1.2 ），加入一点食用盐，用筷子顺时针完全打散，撇去鸡蛋沫，滴入几滴食用油，放置一会
4、把水烧开后再放锅中，中火蒸8-10分钟！不能蒸时间过长，老了就不好吃了！（一定不能用大火，大火蒸的鸡蛋羹容易出现蜂窝和边上凝固中间不熟的现象！！！锅子可以留一点缝，省的水蒸气太多滴入碗里，个人不喜欢用保鲜膜裹住，因为是塑料嘛，所以觉得塑料再高温中下会有有害物质）
5、蒸好以后就可以吃了，也可以根据个人口味添加其他调味料
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、健脑益智等功效；可与海虾、洋葱、西红柿搭配；与味精、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防糖尿病、补虚等功效；
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