| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 蒜香肉末烤圆茄热量/卡路里2772千卡 | |||
 热量2772千卡,相当于擦地729分钟消耗的热量228 | |||||
1、圆茄洗净去蒂，切成两半上锅蒸软10-15分钟
2、肉、大蒜、姜都切成末备用
3、锅中倒入食用油烧至七分热，先倒入蒜末和姜末煸炒出香味，然后倒入肉末翻炒，随后加入适量的盐、料酒和老抽调味
4、蒸好的圆茄和肉末都拿出来
5、把肉末均匀的铺在圆茄上（烤盘上倒些油，防止烤的时候粘盘）
6、肉末弄好后在上面撒上孜然粉和胡椒粉
7、撒好孜然粉和胡椒粉来一张^?_?^
8、喜欢吃辣的，可以倒些红油辣椒，就可以放进烤箱烤了
9、放进预热10分钟230度的烤箱，烤25-30分钟
10、香喷喷的烤圆茄出炉了，吃的时候可以倒适量的醋，味道更好了
11、成品
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、生津液、补钙等功效；可与南瓜、西瓜、菜花搭配；与基围虾、菠菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、清肠道、促消化等功效；可与五花肉、火腿、排骨搭配；与鸭肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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