| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 金沙豆腐热量/卡路里733千卡 | |||

1、材料:嫩豆腐一块 鸡蛋2个 明虾5只 蛋黄3个 香葱一棵
调料:食盐适量 蒸鱼鼓油1勺 老干妈豆豉辣酱一勺

2、豆腐切片,把鸡蛋和水1:1兑入倒入适量的食盐打匀。

3、把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎,虾洗净壳和虾肠祛除,在切丁

4、把豆腐放入碗里,倒入鸡蛋液。

5、放入蒸屉内(咸蛋黄也放入),
.放入铁斧内启动蒸煮键。

6、在取出蛋碗,倒入虾丁和蛋黄,在继续蒸到虾变色。

7、再次启动蒸煮键,出锅立刻倒入蒸鱼鼓油和老干妈。

8、成品

9、成品
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有补中益气、预防高血压、解热毒等功效;可与秋刀鱼、金针菇、鲑鱼搭配;与竹笋、猪血、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有催乳、防心肌梗死、预防高血压等功效;可与豆苗、大葱、茄子搭配;与猪肉、南瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、玉米、银鱼搭配;与糖精、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效;可与玉米、韭菜、菠菜搭配;与鹅肉、味精、柿子相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、预防感冒等功效;
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