| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 酸辣木耳热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于儿童足球47分钟消耗的热量420 | |||||
1、干木耳用冷水泡发，泡发后洗干净，
2、开水下锅焯五分钟，放入冷水过凉
3、切好小米辣，和大蒜
4、挑碗汁，放适量的生抽，盐，糖，醋，香油
5、小米辣，大蒜，碗汁倒入木耳，拌匀，就可以了
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、促进消化等功效；可与武昌鱼、醋、生菜搭配；与芒果、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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