| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉(油皮) | 克 | 348千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 肉松酥热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡,相当于搬东西415分钟消耗的热量150 | |||||
1、将酥皮、油皮材料各自混合揉匀（黄油隔水化开），包起醒发30分钟
2、肉松加入沙拉酱拌匀
3、肉松平均分成10个小球
4、豆沙分成10个小球（豆沙不够了，用了两个栗蓉，喜欢什么馅包什么）
5、将肉松小球包入豆沙球中
6、将酥皮、油皮各自分成10个球
7、将酥皮小球包入油皮小球中
8、擀皮卷起
9、全部卷好后保鲜膜盖住醒发15分钟
10、再次擀皮换个方向卷盖住再次醒发15分钟
11、将醒发好的面擀成圆皮包入肉松豆沙小球，捏口朝下放在油纸上
12、烤箱上下火180度预热五分钟，此时在肉松酥上刷蛋黄撒黑芝麻，放入烤箱开始烤40分钟，中途拿出再次刷一次蛋黄
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、滋阴、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有护发、祛风润肠、促进骨骼发育等功效；可与糯米粉、枸杞子、香蕉搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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