| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 酸菜排骨炖冻豆腐热量/卡路里2534千卡 | |||
 热量2534千卡,相当于网球317分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗干净冷水下锅直接炖，加姜片料酒花椒。大火烧开小火炖半小时。
2、大火，下洗干净控干水分的酸菜。
3、下冻豆腐。
4、加盐。然后大火烧开，中小火炖20分钟。
5、20分钟后，香气扑鼻。放一点鸡精。起锅。
6、第一次做，还是非常好的。下次要注意的是，冻豆腐少切一点，会充分吸收汤汁。会更加软。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与萝卜、冬瓜、南瓜搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、预防便秘、增进食欲等功效；可与鸭子、鸭下巴、酱鸭搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、益气和中、用于消渴等功效；
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