| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆淀粉 | 克 | 366千卡 | 342千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 老干妈炒凉粉热量/卡路里1189千卡 | |||
 热量1189千卡,相当于打桌球476分钟消耗的热量150 | |||||
1、一小碗豌豆淀粉与一小碗水搅拌混匀
2、盆中放入剩下的五碗水，烧开
3、淀粉面糊加入开水中，不停的搅拌，直至变的浓稠
4、倒入模具中放凉（我直接放盆里了）
5、凉透了的凉粉切块（尽量切小点可以更好的入味，我切的大了）
6、锅中放少量油，老干妈酱，（也可适当放点盐）加入凉粉炒热即可
7、盛出即可食用
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中和血、消痈肿、解乳石毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效；
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