私房卤牛肉的热量/卡路里_私房卤牛肉的做法

1、牛键肉浸泡去血水
2、锅中加水烧开，放入葱，姜，料酒后将泡完的牛键放进去绰水，水开后大火煮差不多3分钟，不用盖锅盖
3、绰水后捞出洗净，浸入冰水中8分钟，使牛键更紧实
4、同时准备香料，葱，姜
5、老抽，生抽各50毫升左右
6、冰糖适量
7、锅中加水烧开，放入葱，姜，料酒，各种香料后，放入老抽，生抽，冰糖，煮差不多15分钟后放入牛键，盖盖，中火煮30分钟后关火静止，放置一个晚上（此时可以顺便煮几个鸡蛋一起卤）
8、浸泡完后第二天将牛键取出，卤水滤出，将牛键，卤水入锅大火烧开收汁剩一碗水
9、收完汁，取出牛键等，放凉
10、锅中老卤放凉后装起来，放入速冻下次煮的时候加入卤水中一起卤更香

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、增加白细胞、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助脾开胃、行气、消食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、除积冷、温通血脉等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、降血压、除湿止痛等功效；

私房卤牛肉的热量和减肥功效