| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 肉末豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于跑步30分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐手切，在盐水中浸泡10分钟
2、将五花肉切成肉末，放入盐，酱油，尽味十分钟
3、葱姜蒜切好，备用
4、倒入植物油后，葱姜蒜放入爆香，在倒入五花肉，至肉变色。
5、放入豆瓣酱，之后放入豆腐。
6、8分钟后，淀粉勾芡.收汁。
7、最后反入葱。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热润燥、生津止渴等功效；可与鲫鱼 、黑木耳、泥鳅搭配；与蜂蜜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
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