| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 眉豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 芡实 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 秋季眉豆芡实鲫鱼汤热量/卡路里1258千卡 | |||

1、所有材料洗净
眉豆、芡实浸泡3小时
大枣去核
肉切块焯水沥干
热油锅放入姜片、鲫鱼煎,煎至鱼两面金黄加入适量热水,大火滚10分钟后,倒入汤锅,放入其他食材一起煲,大火开转中火煲1小时后下盐调味即可
眉豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有化湿消暑、健脾化湿等功效;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补血、扩张血管、益颜美容等功效;可与黑豆、面条、小米搭配;与鱼肉、海蟹、牛奶相克,同食可能会引起不适;
芡实的热量144千卡(每100克);具有除湿止带、补脾止泻、益肾固精等功效;可与鸡胗搭配;
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、健脾利湿、活血通络等功效;可与黄豆芽、薄荷、韭菜搭配;与芥末酱、猪大排、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋肝阴、补钙等功效;可与茄子、银耳、卷心菜搭配;与乌梅、鹌鹑、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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