| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 527千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 葱香芋头热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡,相当于骑摩托车224分钟消耗的热量150 | |||||
1、芋头去皮洗净，切块。香葱切末。姜切片。
2、锅内放入适量油烧热，放姜片爆香。
3、放入芋头煸炒。
4、加入适量的清水，没过芋头。大火烧开转小火焖煮约二十分钟。
5、水快收干时放盐调味
6、放入香葱末拌匀，关火出锅。
7、成品
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、增进食欲等功效；可与芹菜、肥牛、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、消毒等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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