| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 莲藕炖小排热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡,相当于保龄球运动106分钟消耗的热量180 | |||||
1、四根猪肋排，切小块。冷水拔血30分钟，冷水下锅略焯。
出锅沥干，放入葱姜蒜，五香粉，料酒生抽，少许白胡椒，腌制。
2、腌制肋排时候，准备配菜，莲藕胡萝卜海带洗净铁块。
准备辅料(可有可无)，太子参，枸杞，百合，
3、热锅凉油，放入葱姜蒜几粒花椒大料桂皮，锅底爆香。
4、加入腌制好的肋排，一小勺砂糖，翻炒至七八成熟。
5、再放入所有配菜，太子参，枸杞，加两碗高汤没有就清水，再把腌制时候的汤底倒入。汤汁抹过食材。
6、盖盖，炖30分钟。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、预防贫血、生肌等功效；可与虾、猪小排、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、促进消化等功效；可与菠菜、豆浆、羊排搭配；与樱桃、山楂干、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗肿瘤、降血脂等功效；可与黑芝麻、大白菜、木耳搭配；与甘草、葡萄、猪血相克，同食可能会引起不适；
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