| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 黑椒牛肉炒洋葱热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于风帆冲浪运动104分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料，牛肉可以选里脊比较嫩的部位
2、牛肉切成7、8毫米厚的片后，再切成约7毫米厚的条
3、洋葱和青椒分别切丝
4、牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许，用手抓匀至水分完全被牛肉吸收
5、然后淋少许食用油拌匀
6、锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油，烧至6、7成热时倒入牛肉丝，用筷子滑散
7、爆炒至牛肉变色马上捞出控油
8、锅留底油，倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生
9、倒入牛肉丝，加入一大勺黑胡椒酱
10、快速翻炒均匀出锅
11、成品
12、成品
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、消水肿、止渴止涎等功效；可与西兰花、生姜、葱搭配；与橘子、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、延缓衰老、杀菌等功效；可与松子、苦瓜、西葫芦搭配；与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、胃肠胀气、促消化等功效；可与包菜、糙米、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒酱的热量126千卡（每100克）；具有帮助消化、防腐抑菌、解毒等功效；
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