| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于扎马步160分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲳鱼杀好打十字花刀，上生粉入油锅炸成金黄色，油锅姜葱爆香炸蒜子，放入鲳鱼料酒加高汤大火煮开，调味盐味精鸡精生抽老抽慢火煮熟，大火收汁，淋点香油，胡椒粉，葱花。煮的时候可以加点紫苏，小米椒。
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、益气养血、降血压等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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