| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 椰丝 | 克 | 82千卡 | 326千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 牛奶椰丝小方热量/卡路里1803千卡 | |||

1、准备好所有的材料和用具

2、取小碗,倒入三分之一的牛奶,加入所有玉米淀粉,如果没有小秤,可以估量,图中小勺的量约为10g。拌匀。

3、将剩下的牛奶全部倒入牛奶锅中,倒入淡奶油和糖。加热。

4、待到牛奶刚烧沸,调至最小火,将之前调好的玉米淀粉倒入奶锅中,迅速搅拌。注意,玉米淀粉容易沉底,所以倒入前,再搅拌一下。

5、搅拌到牛奶糊开始变稠,关掉火,利用余热继续搅拌,直至完全变稠

6、取玻璃密封盒,铺一层椰蓉,然后倒入牛奶糊,上层抹均匀,这个真心难。放凉以后盖上盖子。放入冰箱冷藏至少2小时。

7、取一张保鲜膜,撒上椰蓉,将玻璃盒倒扣在上面。注意,没有保鲜膜用平底碗也可以。但是保鲜膜不会粘住牛奶冻,用平底碗就要多撒一些椰蓉

8、切块

9、每个四面都沾满椰蓉

10、摆盘开吃
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善视力、预防便秘、治便秘等功效;可与甘蔗、草莓、香蕉搭配;与红糖、钙粉、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、舒缓肝气、调味等功效;
椰丝的热量326千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、治便秘、大便秘结等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、润肠通便、大便秘结等功效;
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