| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 294千卡 | 196千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 腐皮牛肉饼热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡,相当于踢踏舞325分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备好牛肉糜，肥肉糜，玉米粒和豆腐皮
2、牛肉糜加入苏打粉和盐拌匀
3、加入60ml清水（分三次加入）拌至起胶，直至牛肉把水份完全吸收
4、玉米粒和肥肉糜里加入盐和香油拌匀
5、拌好的玉米肥肉馅倒入牛肉馅中，加入料酒、鸡精、白糖，鲜酱油和淀粉搅匀
6、拌好的馅料放入冰箱冷藏半小时备用
7、豆腐皮剪成17厘米的方形
8、放入馅料于豆腐皮中间
9、包裹成圆形，收口向下
10、放入蒸笼，大火蒸6－7分钟
11、蒸好的牛肉饼，稍至冷却
12、平底锅放油烧热，放入牛肉饼，煎至两面金黄即可
13、牛肉嫩滑，玉米香甜
14、成品
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、养胃、止汗等功效；可与肉末、球生菜、猪颊肉搭配；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有利水通淋、防治冠心病、明目等功效；可与松子、松仁、鸽肉搭配；与红螺、扇贝、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、去除污渍、调节胃酸分泌等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、提鲜等功效；
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