| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 虎皮青椒热量/卡路里343千卡 | |||

1、青椒去蒂,我不喜欢里面的辣椒籽,所以一块去了。

2、把青椒头用刀拍扁,这样容易煎熟。

3、锅热倒油,不用太多,多了浪费,也太油腻。

4、油热八分关小火,放入青椒慢炸,期间用锅铲压青椒,方便熟透。

5、煎至两面起泡,也就是虎皮样即可。

6、加入酱油(生抽),少量盐,少量白糖,几滴醋,一小瓣大蒜调味,锅铲轻微翻动煎好的青椒。

7、装盘完成。这样的虎皮青椒不油腻。吃得辣的可以换成二荆条辣椒。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、健胃消食、健胃等功效;可与兔肉、糙米、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、保护肝功能、杀菌等功效;可与生菜、莴笋、五花肉搭配;与蜂蜜、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、护肝、促进消化等功效;可与姜、猪骨、大蒜搭配;与芥菜、小米、芹菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、调味等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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