| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1225千卡 | |||

1、猪里脊切成条,放入料酒适量,盐适量,淀粉适量,搅拌均匀,看到肉黏了就可以了

2、笋丝,木耳丝焯水后捞出控干,青椒切丝,胡萝卜切丝

3、葱姜蒜切好备用

4、将醋一勺,酱油一勺,料酒一勺,糖两勺,水淀粉2勺调在一起,调成鱼香汁

5、郫县豆瓣酱放油锅中小火炒出红油后放入肉丝炒熟

6、然后放入胡萝卜丝炒

7、最后放入焯好的笋丝和木耳丝炒熟

8、最后倒入调好的鱼香汁,煮开后稍微收汤即可
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、滋阴、滋阴润燥等功效;可与鸡腿菇、冬笋、香芋搭配;与甲鱼、杏、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
笋丝的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与芦荟、海蜇头、鱿鱼搭配;与马肉、海螺、猪血相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促进消化、胃肠胀气等功效;可与鸡蛋、鲳鱼、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、利尿、促进消化等功效;可与菠菜、草鱼、狗肉搭配;与红枣、山楂、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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