| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 556千卡 | 247千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 1011克 | 红豆栗子酥热量/卡路里3185千卡 | |||
 热量3185千卡,相当于做饭1274分钟消耗的热量150 | |||||
1、红豆蓉和栗子蓉称重分成9份。
2、油皮和酥皮分别揉成团，盖好保鲜膜静置10分钟。
3、取一份红豆压扁，放入栗子蓉，包好。
4、其他的8个分别包好。
5、取一份油皮和酥皮，包好。
6、其他8个分别包好。
7、取一个压成牛舌状
8、从上到下卷起。
9、分别卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、重复一次压成牛舌状。
11、再卷起，用手指在中间压一下，两边往中间折。
12、分别将红豆栗子蓉放到油酥皮上包好。
13、表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
14、预热烤箱180度，中层上下火约30分钟。
15、出炉晾凉即可食用。
油皮的热量81千卡（每100克）；具有清热润肺、养胃、利尿消肿等功效；可与秋刀鱼、北极虾、蛤蜊搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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