| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 焦糖烤布蕾热量/卡路里1490千卡 | |||
 热量1490千卡,相当于种草596分钟消耗的热量150 | |||||
1、将500ml淡奶油放入容器
2、放入四颗蛋黄
3、加入40g白砂糖，搅拌均匀
4、将淡奶油混合物过筛
5、将香草豆荚切开，取出香草精华
6、将香草荚和取出的香草精华一同放进过筛后的淡奶油混合物中
7、小火让混合液充分受热并搅拌均匀
8、烤盘中放入适量清水
9、将冷却后的淡奶油混合液倒入杯中，并放于盛水的烤盘，烤箱预热120度，烤制40分钟出炉
10、出炉后在烤布蕾的表面均匀撒上赤砂糖
11、喷枪将赤砂糖烧至焦化即可
12、可在焦糖烤布蕾上面放置一些小水果更加美观
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、护视力等功效；可与基围虾、丝瓜、辣椒搭配；与鹅蛋、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
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