星空版冰激淋慕斯蛋糕的热量/卡路里_星空版冰激淋慕斯蛋糕的做法

1、先来张大合影本来打算做淋面无奈葡萄糖没到所以改成镜面版下次挑战淋面
2、奥利奥去掉夹心夹心备用饼干放保鲜袋捣碎加40g软化黄油 8寸模具拌匀压禁放冷藏室
3、蛋黄5颗加入30g糖轻微打发加入35g玉米淀粉搅拌至无颗粒
4、牛奶300ml倒入奶锅小火加热加入香草荚加热后过滤到蛋黄糊中边倒边快速搅拌再次放火上加热变加热边打发打发的状态是有纹路并可以缓慢流动就是这个状态这个是我失败了两次终于做出来了我是隔水加热大概要5分钟以上熟了的效果
5、蛋清3个打发打发蛋清的同时另一边熬糖浆 140g糖到入小锅加入45ml水小火加热到108℃ 糖浆缓慢倒入打发的蛋清边倒边打至蛋白有光泽提起有小尖角
6、蛋白霜分三次倒入蛋黄糊翻拌均匀放入软化的吉利丁拌匀倒入备好的模具冷藏半小时以上
7、开始做镜面了先调好色素我只用的深蓝色和红色调出来深紫色蓝色和紫粉色但是效果并不明显吉利丁粉用24ml水吸水膨胀 120ml水加20g糖加热放入泡好的吉利丁边加热边搅匀倒入调好的色素放至大概20几度同时缓慢倒慕斯盒中我还撒了一点点椰丝继续冰箱冷藏
8、我的蛋黄糊没有打好导致慕斯是稀的放到冷冻室结果镜面就变成褶皱卖相并不理想不过还是蛮好吃的

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、美容护肤等功效；可与茼蒿、青椒、生菜搭配；与桔子、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、止咳、除口臭等功效；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、和胃、治便秘等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与韭菜、菜花、橘子相克，同食可能会引起不适；

星空版冰激淋慕斯蛋糕的热量和减肥功效