食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
兔肉 | 克 | 584千卡 | 73千卡 | ||
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
花椒 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | ||
干辣椒 | 克 | 318千卡 | 212千卡 | ||
盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
总量 | 1223克 | 冷吃兔热量/卡路里1224千卡 | |||
热量1224千卡,相当于坐车1224分钟消耗的热量60 |
1、先过水去腥,加少量料酒,花椒,大葱,姜,煮九成熟
2、沥干水分
3、冷油下锅香料,姜,葱,花椒,煸出香味,滤出各种料,扔掉。
4、加入兔肉,持续煸炒,炒出水份
5、加入辣椒段,持续翻炒,注意,辣椒段需要过水洗去辣椒籽,让辣椒湿润不容易炒糊。
6、加入少量白糖,生抽和老抽,持续翻炒,至兔肉没有水份,油变亮。
7、准备装盘
8、放置一段时间,彻底冷却,兔肉也彻底进味儿了!就大功告成!
兔肉的热量73千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、清热止渴、凉血等功效;与水芹菜、鸡蛋、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、腹部冷痛、促消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、减肥、增强食欲等功效;可与樱桃、明虾、海虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、预防感冒、解诸毒等功效;可与排骨、玉米面、龙须菜搭配;与大葱、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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