| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 酱烧小黄鱼热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡,相当于擦地155分钟消耗的热量228 | |||||
1、小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，备用
2、姜部分切片，部分切丝，葱切成葱花，备用
3、热锅冷油，油烧热之后下鱼
4、炸至双面金黄，盛出
5、烧酱汁：油锅爆香姜片，姜要多放；加料酒一勺、适量水、一勺醋、一勺豆豉油、适量生抽和老抽、两勺糖、一小勺盐，烧开
6、放入炸好的小黄鱼，边煮边用汤勺把酱汁往鱼上淋，使其充分入味
7、放入姜丝，继续熬煮约8-10分钟
8、鱼捞出装盘，汤汁将适量淀粉勾芡，起锅前加适量醋和香油
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾益气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、促进消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、抗菌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、补中和血等功效；
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