| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 鸡刨豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于打沙袋40分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐出水，在碗中压碎
2、葱切细碎，蛋打成蛋液
3、锅中放一手勺油，放葱花爆香放入豆腐（葱不要炒糊了）
4、取一块猪油
5、分三次加入豆腐中，边炒边将豆腐压成小粒。至少要炒十分钟，将豆腐炒透
6、豆腐炒好后加入蛋液，让蛋液包裹豆腐
7、加盐鸡精调味，出锅装盘，撒上香葱碎。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、预防高血压、清洁肠胃等功效；可与武昌鱼、文蛤、瓠瓜搭配；与竹笋、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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