| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 红烧鳜鱼热量/卡路里1761千卡 | |||
1、将鳜鱼洗净在背部将鱼划几刀以便入味,然后用厨房纸吸干水分。
2、热锅热油,爆香葱姜,放入鳜鱼煎至两面金黄。
3、放入一碗水,加生抽、老抽、白糖、番茄沙司,大火开盖并不断淋汁,中间翻一次面。
4、差不多收汁后撒葱花出锅。
鳜鱼的热量117千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有帮助消化、减肥、肺结核等功效;可与白菜梗、辣白菜、白菜搭配;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、凉血平肝、预防高血压等功效;可与西葫芦、豆腐、茭白搭配;与螃蟹、土豆、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
葵花籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有预防心血管疾病、催眠、提高免疫力等功效;
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