| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 183克 | 广式月饼热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于摇摆舞148分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好材料
2、枧水，转化糖浆，花生油加入一起。
3、混合均匀
4、再倒入面粉
5、搅拌均匀至无干粉状
6、放入保鲜袋室温松弛2小时以上
7、蛋黄放在烤盘上，喷洒高度白洒。
8、送入已预热好的烤箱中层上下火180度烤8分钟，烤好取出待凉备用。
9、称饼皮每个20克
10、搓圆
11、称馅料每个30克（含蛋黄）
12、搓圆
13、取一个馅料压成圆片
14、包入蛋黄
15、搓圆
16、取一个饼皮压成圆片
17、包入搓圆的馅料
18、搓圆
19、依次包好全部
20、模具撒些面粉防黏，晃一晃，倒出多余的面粉。
21、放入模具中
22、用力压
23、依次做好全部
24、送入已预热好的烤箱中层上下火200度，烤8分钟定型。
25、取1个蛋黄+1/4的蛋清+10克水混合均匀
26、烤8分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄水，刷完再送入烤箱烤15分钟即可出炉晾凉。
27、成品图
28、成品图
29、成品图
30、成品图
31、成品图
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有止血、和胃、清咽止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、保护肝脏等功效；可与紫菜、青椒、干贝搭配；与菠萝、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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