| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麦冬 | 克 | 90千卡 | 359千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 71克 | 麦冬蒸子鸭热量/卡路里133千卡 | |||
1、麦冬清洗干净,浸泡24小时,取出锤扁,除去内梗
2、子鸭宰杀后,去毛、内脏及爪
3、姜切粒,葱切花
4、将麦冬放入鸭腹内,置武火大气蒸笼内,蒸55分钟即成
麦冬的热量359千卡(每100克);具有清心除烦、润肺止咳、益胃生津等功效;可与川贝母、党参搭配;与木耳、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、帮助消化、消毒等功效;与红豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、降低胆固醇等功效;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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