| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 手工豆沙月饼热量/卡路里3279千卡 | |||
 热量3279千卡,相当于洗脚820分钟消耗的热量240 | |||||
1、红豆洗干净用高压锅煮熟后料理机打碎，加入油和冰糖，放锅中炒至水分挥发，分成一个一个搓成球状，每个25克左右
2、制作枧水，食用碱比水为1比3
3、碗中放入枧水和转换糖浆，搅拌均匀，再加食用油，搅拌均匀
4、筛入月饼粉，揉搓成面团，静置30分钟
5、面团分成小团，每个20克左右，将豆沙馅儿包入其中，用模具压刻成型
6、烤箱预热200度，放入烤箱，烤5分钟定型后刷上鸡蛋液，继续烤15分钟，冷却后等回油就可以吃啦
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解酒、除肿、解毒等功效；可与糯米、南瓜、黑米搭配；与盐、羊肝、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、和胃润肺等功效；可与黑芝麻、鸭梨、莼菜搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防心血管硬化、补虚等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、降血脂等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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