| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 泡椒凤爪热量/卡路里130千卡 | |||

1、鸡爪子切成小块,放在水中浸泡半小时。

2、锅中加入水、盐、花椒、姜片、八角、料酒将水烧开。

3、开锅后加入鸡爪子,把鸡爪子炖烂后放入冷水中。

4、将泡椒、盐、花椒放入开水里,泡出麻辣味后加入姜片、白醋、鸡爪子泡制,直至出香味即可。
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进荷尔蒙分泌、降脂减肥、增加食欲等功效;可与小白菜、羊排、基围虾搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清理胃水、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、消水肿、辟腥臭等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、理气止痛、促消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、止痒解腥、促进唾液分泌等功效;
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