| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 300千卡 | 75千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 38千卡 | 126千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 火爆蜜汁辣酱鱿鱼须热量/卡路里817千卡 | |||

1、【处理食材】把速冻鱿鱼须,先放在水里解冻。如果菜场有买不冷冻的,尽量买不冷冻的,比较口感好。我是觉得速冻的方便,想吃就拿出来解冻。

2、解冻后,洗净,沥干水分。

3、放入50ml料酒,盐5g,抓匀,去腥。抓洗5分钟,用水冲洗干净,沥干。放入料酒20ml,大葱泥、生姜泥、蒜泥。抓匀,去腥。

4、放入白胡椒粉,黑胡椒粉,椒圈。

5、放入洋葱,抓匀。

6、三种神秘的酱料出现了:蜜汁风味调味料、黄豆浆、韩式辣椒酱。

7、各1大匙,放入。抓匀腌制。

8、抓匀后,放糖,抓匀,如图,漂亮的橘红色。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。1-12小时都可以。你可以早上出门腌制,晚上回家炒。或者晚上临睡前腌制,早上起床炒一下,带饭去公司。

9、过了6小时,从冰箱取出,(发现洋葱释水比较多,觉得下次做,腌的时候放1/4洋葱,留1/4洋葱炒菜时用。)

10、热锅热油,油温高一些,放入腌制好的鱿鱼须,爆炒。(注意不要放入太多汁水)

11、急火爆炒后,出锅。

12、好吃极了。

13、嗲

14、火爆的
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有防治贫血、缓解疲劳、恢复视力等功效;可与木耳、鸡腿菇、猪蹄搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有降血糖、防癌症、防肿瘤等功效;可与马齿苋、武昌鱼、莴笋搭配;与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、健胃、祛腥等功效;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增进食欲、和胃、祛腥提味等功效;
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