| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1440克 | 家庭版麻辣香锅热量/卡路里2302千卡 | |||

1、各种食材处理好。
2、葱切小段、姜切小块,蒜切块

3、把各种菜下到水里抄熟,捞出。(有的喜欢过油也可以)

4、热锅入油下入干辣椒、花椒、麻椒(比例1:1:1)
小火,炒制紫红色

5、捞出倒在菜板上,用刀斩碎。

6、热锅入油,下灯笼椒
7、放入麻椒、花椒(根据个人口味调整)

8、炒制上色,放入葱姜蒜,炒出香味

9、放入香辣酱、火锅底料(根据个人口味,菜量调整)
炒出红油
10、放入适量糖,提鲜
11、放入鸡精
12、下入抄好的菜,翻炒均匀
13、如果淡刻意加一点点盐
14、出锅前放刀口椒(不要太多)
放芝麻,可以淋一点点香油,也可以放点香菜

15、出锅!
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有清热解毒、滋补健胃、止嗽下气等功效;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与丝瓜、茄子、南瓜搭配;与甘草、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、健脾利湿、养颜等功效;可与牛里脊、牛肉、肥牛搭配;与香蕉、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等功效;可与油菜、鸡肉、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、清肠胃、减肥等功效;可与枣(鲜)、春笋、荸荠搭配;与青萝卜、麦冬、马肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1