| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青木瓜 | 克 | 75千卡 | 27千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1366克 | 老挝舂青木瓜丝热量/卡路里1371千卡 | |||

1、准备材料

2、青木瓜削皮后擦成丝备用,将柠檬,小番茄,蒜,辣椒切好备用。

3、这是做这道菜时所必需的,如果没有的话可直接凉拌,但是凉拌的话不是很入味。

4、先放蒜,辣椒,白砂糖,盐,把蒜舂碎了就可以。

5、放小番茄舂出汁,放木瓜丝舂会儿,再放柠檬汁,舂了入味,闻到酸辣味就可以了。因为本人不喜欢鱼露,所以没放,鱼露可以根据个人喜好添加。

6、将舂好的木瓜丝装盘,最后撒上花生米,就可以开动了。
青木瓜的热量27千卡(每100克);具有抗痉挛、抗疫杀虫、丰胸等功效;可与猪肉、莲子、带鱼搭配;与海虾、南瓜、基围虾 相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、止咳、抗菌消炎等功效;可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配;与山楂、胡萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、强身体、清肠道等功效;可与排骨、火腿、玉米面搭配;与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、调味、滋阴等功效;
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