| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葵花籽油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 267千卡 | 89千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1618千卡 | 899千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 1106克 | 低糖莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里4085千卡 | |||
 热量4085千卡,相当于缝衣服2723分钟消耗的热量90 | |||||
1、转化糖浆，枧水，油，普粉混合一起，用搅拌刀使其完全融合，直至没干粉就OK了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时
2、炒莲蓉馅
1.莲子浸泡5个小时以上，把芯去掉洗干净，放入高压锅中，水浸过莲子就可以，煮10分钟左右，关火
2.煮好的莲子放入榨汁机打成莲蓉
3.莲蓉放入平底锅，?全部白糖，开800摄氏度的小火，不停的翻炒，油分3次加入，每次被莲蓉吸收后再添加哦
4.莲蓉炒制成型不滑动就可以了
3、咸鸭蛋黄喷一些白酒，180度烤10分钟就好了
4、取出冰箱里的饼皮，18g一个，分配好
5、豆沙?蛋黄是45g一个，莲蓉?蛋黄也是45g一个
6、把饼皮擀成饺子皮大小，把馅料放入，慢慢收口，月饼摸具沾些粉再压月饼，可以防止饼皮与模具粘着
7、烤箱预热200度5分钟，月饼入烤盘，喷些水，180度烤15分钟，取出刷蛋液，再烤5分钟，出炉即可！
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防衰老、预防心血管疾病、提高免疫力等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强心安神、降血压、养心安神等功效；可与红薯、黑米、银杏搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、血管硬化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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