| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 辣子肥牛热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡,相当于吹号角536分钟消耗的热量120 | |||||
1、肥牛切丁加大葱，姜丝，料酒，味精，胡椒面，生抽码味30分钟
2、芹菜，大葱备用
3、蒜粒备用
4、海椒，花椒备用
5、馒头备用
6、油温5成倒入馒头炸成金黄色捞出
7、把肥牛倒入锅里炸香捞出
8、热锅冷油下蒜粒，大葱，芹菜炒香
9、倒入花椒，海椒，肥牛，馒头调味盐，白糖，鸡精大火翻炒即可
10、装盘开吃
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、消水肿、强筋骨等功效；可与萝卜、甘蔗、土豆搭配；与田螺、生姜、红糖相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、益精气、改善贫血等功效；
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