| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 子姜牛肉热量/卡路里462千卡 | |||

1、牛肉切片,用盐、料酒、酱油、生粉腌15分钟以上.

2、子姜切片备用

3、热锅下油,油温不需太高,下子姜翻炒约1分钟

4、调中火将腌好的牛肉下锅跟子姜一起炒约2分钟

5、炒至牛肉变色快熟时,用适量生粉与适量水调汁倒入锅中翻炒一下,调小火加盖焖煮约半分钟

6、开盖略收汁后即可出锅。

7、成品(汁也很下饭哦)
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进康复、化痰息风、补血等功效;可与香菇、鸡蛋、草菇搭配;与板栗、韭菜、红糖相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增进食欲、提鲜等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
生粉的热量355千卡(每100克);具有利水消肿、美容护肤、抗氧化等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、提鲜等功效;
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