| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 蒜蓉粉丝扇贝热量/卡路里690千卡 | |||

1、用热水将粉丝烫软,清洗扇贝,摆盘,为更方便入味,在扇贝柱侧面划一刀。

2、炒锅中放油,将蒜、椒、酱、酱油、蚝油到入锅中翻炒4分钟后放入葱,翻炒几下出锅。用勺将酱料放入摆好的扇贝上。蒸煮10分钟

3、出锅
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补益健身、软化血管、调中等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与腊肠、蚕豆、柿子相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有挡辐射、消食、健胃消食等功效;可与虾、花菜、海虾搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、消食理气、促消化等功效;可与猪肉、马齿苋、玉米面搭配;与草菇、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、益气、明目等功效;可与菠菜搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促进消化、增强免疫力等功效;
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