| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 奶油鸡蛋布丁热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于粉刷74分钟消耗的热量180 | |||||
1、三个全蛋加上三个蛋黄，鸡蛋要放置到常温，要不和牛奶温差太大，容易失败，加入砂糖，搅拌均匀
2、牛奶和奶油最好买新鲜的
3、牛奶和奶油2:1的比例混合，加热到出奶皮，但是不沸腾的状态
4、趁热倒入鸡蛋液中，边搅拌边倒，慢一点，别把鸡蛋烫熟了
5、混合后用网过滤，烤出来才会细腻
6、倒入容器，没找到布丁杯，就用茶杯代替了，烤盘下面最好铺一层烘焙纸，然后放入1厘米深的热水，这步千万别忘了，不然烤出来的布丁很硬
7、烤箱预热200度，大约烤半个小时，第一次最好用筷子戳一下，确认火候
8、这个比例其实鸡蛋有点多，可以少放两个鸡蛋，也就是用2个全蛋2个蛋黄，但是相应烘焙时间要长一点
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、大便秘结等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与菠菜、果汁、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、荠菜、干辣椒搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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