| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 家常炒鸡蛋热量/卡路里731千卡 | |||

1、鸡蛋打散备用。

2、葱切段,辣椒切丁。

3、锅倒入适量油,爆香葱、辣椒丁,翻炒加入适量盐。

4、倒入打散的鸡蛋与辣椒丁翻炒均匀静置,待结成块翻面静置,两面微黄皆可。

5、出锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效;可与羊排、百合、桂圆肉搭配;与田鸡、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、防感冒、健胃消食等功效;可与鳕鱼、鹌鹑、鸡蛋搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、止血、杀菌等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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