| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 14千卡 | 21千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 蒜薹黑木耳炒鸡蛋热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于小轮自行车15分钟消耗的热量510 | |||||
1、材料：鸡蛋、蒜薹（已清洗切段）
2、黑木耳（已泡发）
3、将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
4、撕成小块，待用。
5、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
6、打成蛋液，待用。
7、随后，将蒜薹和黑木耳下入沸水中焯开1分钟后，捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9、接着，焯好的蒜薹和黑木耳翻炒一下。
10、然后，加少许盐。
11、加少许鸡精。
12、调味炒匀，即成。
13、出锅，装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、菠菜、生菜搭配；与鹅、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有防癌、预防动脉硬化、温中下气等功效；可与木耳、猪肝、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、止血止痛、补气血等功效；可与鲫鱼、圆白菜、枣搭配；与红螺 、马肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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