| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 红烧鸡爪热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡,相当于擦地371分钟消耗的热量228 | |||||
1、将鸡爪洗净，鸡指甲剪去
2、将洗净的鸡爪放入沸水中焯一下，2分钟左右
3、讲焯过水的鸡爪过冷水
4、将洋葱切小块，葱打结，姜切片
5、将葱姜洋葱放入锅中爆香
6、再将鸡爪倒入翻炒一下，后倒入适量料酒，老抽，生抽，翻炒均匀上色
7、倒入水没过鸡爪，再放入适量的冰糖，大火煮沸，改小火慢炖1个小时左右，因为我喜欢烂烂的，更入味，所以时间长一些。不喜欢烂烂的可以适量缩短时间
8、完成，烂烂的但很入味
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、防癌、消炎等功效；可与西葫芦、羊肉、猪肝搭配；与黄豆、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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