| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡,相当于爬泳176分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋白用手动打蛋器打发出泡沫状
2、蛋白?三分之一糖（共50g）中速打发
3、把剩下的糖全部放入蛋白中，打发出纹路，直到蛋白能拉出小弯钩即可
4、五个蛋黄+30g糖用手动打蛋器打发，颜色变浅
5、放入油，奶，搅匀
6、再在蛋黄里?90g面粉，分三次放，每次放30g，一定要搅匀，没颗粒状
7、在蛋黄糊里放三分之一蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后放入剩下的三分之二蛋白，拌匀
8、在翻拌的过程中，尽量减少气泡的产生
9、把面糊放入磨具，放在15厘米处向下扔，把模具里的气泡排出
10、把烤箱预热五分钟，放中层，上下火150，烤40分即可
11、把模具取出，倒扣，待凉透再取出蛋糕即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与钙粉、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防高血压、治疗高血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与银鱼、桂圆、香椿搭配；与地瓜、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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