| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭黄煎蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于看书97分钟消耗的热量78 | |||||
1、首先准备材料
2、韭菜挑拣洗净后切段，小香葱也切段
3、鸡蛋打在盆里，加少许生抽打散
4、锅里加油，油不要太少了，倒入韭黄和葱段翻炒至断生
5、然后加入盐调味，盐要尽量炒匀化开
6、倒入蛋液，凝固前翻炒几下让韭黄分布均匀，然后整平整摊开
7、一面金黄后翻面煎至金黄即可，可以切小块再出锅
8、成品
9、成品
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、散瘀、提神等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、解热烦等功效；可与桂圆、黄豆、圆生菜搭配；与豆浆、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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