| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 手指饼干热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于扫地33分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋清蛋白分开，蛋白盆无油无水糖、低粉称好。
2、20克白砂糖加入蛋黄盆，打匀。
3、30克白砂糖加入蛋黄盆，打匀。
4、蛋白盆滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖，打至干性发泡。
5、蛋白盆滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖，打至干性发泡。
6、将一部分打发的蛋白加入蛋黄盆。
7、拌匀后回倒入蛋白中。
8、再翻拌匀。
9、分次筛入低粉。
10、压拌至无干面。
11、装入裱花袋或保鲜袋。
12、保鲜袋一角剪小口，挤入铺了油纸的烤盘挤成约1厘米宽，5厘米的长条。
13、入烤箱190℃,中层,10分钟左右,烤至颜色金黄就可以了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、健脑益智等功效；可与黄豆、干贝、小米搭配；与柿子、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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