| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 总量 | 1208克 | 紫薯南瓜丸西米红豆糖水热量/卡路里2363千卡 | |||

1、紫薯和南瓜分别切片蒸熟

2、蒸熟后用勺子压烂分别加入木薯粉,可以加少量白糖

3、搓成团

4、搓成小条,用刀切成小粒

5、切成粒后撒木薯粉拌匀防止粘连

6、煮开水后下丸子,煮熟捞起过凉开水,好有弹性

7、最后将提前煲好的西米和红豆加入丸子汤,倒椰汁捞匀,用量酌情添加。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、瘦身、通便等功效;可与猪排、米面、莲子搭配;与青蟹、梭子蟹、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、驱蛔虫、防癌治癌等功效;可与赤小豆、火腿、五花肉搭配;与海虾、大闸蟹、北极虾相克,同食可能会引起不适;
木薯粉的热量358千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
西米的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有化痰、健脾、补肺等功效;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有除肿、消胀、消暑等功效;可与鲤鱼、鸭肉、鸡肉搭配;与猪肉、冬瓜、盐相克,同食可能会引起不适;
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