秘制烧猪脚的热量/卡路里_秘制烧猪脚的做法

1、猪脚泡泡出出血水，洗干净后，焯水，焯水时下两片姜，焯完水将猪脚洗干净，放入高压锅压15-20分钟，捞出备用
2、把黄豆酱（大豆酱、香辣酱或者柱侯酱等含豆类的酱基本都可以，如果用郫县豆瓣酱得先将郫县豆瓣酱剁碎了炒一下再用），酱油，香醋倒在一起，加少许凉开水，调成一碗汁备用
3、炒锅内倒少许油，几块冰糖，开小火开始炒糖，炒至冰糖融化，微微开始冒泡
4、倒入之前压好的猪脚，开大火翻炒，把糖炒匀，倒入之前调好的酱汁保持大火继续翻炒几下，加清水没过猪脚，放入香叶、花椒、八角、姜片，盖上锅盖收汁
5、因为猪脚用高压锅压过，无需再用小火慢炖，直接开大火收汁即可，在即将收汁完毕前倒入茄汁黄豆，拌匀即可出锅，开张近景的！
6、出锅装盘～完美～！

猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、补虚弱等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、促进唾液分泌等功效；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、生津止渴等功效；可与银杏、五味子、银耳搭配；

黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、催乳、降血糖等功效；

秘制烧猪脚的热量和减肥功效