| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 1135克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1673千卡 | |||
1、泡椒洗净对半切开
2、锅里水烧开,放入鸡爪。加入料酒,香料,少于盐「一定不要加多不然太咸」
3、大约煮12分钟左右「根据鸡爪多少调整」
4、捞出过冷水

5、大碗内放入泡椒,糟卤,姜丝,醋,糖,调味。

6、凤爪沥干水分,倒入碗内搅拌均匀。

7、大概腌制3小时左右就可以享用啦,当然越久越入味。味道可以根据自己的喜好随意调节。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效;可与油菜搭配;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有加速新陈代谢、促进荷尔蒙分泌、保健皮肤等功效;可与苦瓜、茄子、圆白菜搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、解鱼蟹毒等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香料的热量83千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、治肝顺胃、促进消化等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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