| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 家常炸酱热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡,相当于排球36分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料，五花肉丁（一定要带肥肉的，才会更香），甜面酱，黄酱，葱花，姜末。
2、将甜面酱和黄酱放入碗内，加少许水调匀备用。
3、锅内放油，烧热后放入肉丁、料酒和葱末煸炒，尽量把肉丁里的猪油炒出来。
4、倒入调好的酱，改小火煸炒。
5、加入少许清水，小火炖，期间要不停搅拌，避免糊锅。
6、熬酱的时间不少于20分钟，搅拌，搅拌，搅拌，重要的步骤说三遍！酱要熬到水份基本耗干，酱变黏稠能包裹住肉丁，放入一勺鸡精，葱花翻炒均匀。
7、炸酱出锅后可以加入一把熟芝麻，口感更好！
8、过水面，一勺炸酱，一把黄瓜丝，一碗家常炸酱面就可以上桌了。
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、抗菌、预防感冒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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